Die besondere Stabilität des alten asiatischen Reis-Mörtels geht auf das Amylopektin zurück. Dieses bildet den Hauptbestandteil der pflanzlichen Stärke im Reis. Das berichtet eine Gruppe um ...

Dieser Wirkstoff ist in keinem aktuell im Vertrieb befindlichen Medikament im Einsatz. Unter Umständen kann es sein, dass dieser Wirkstoff in Medikamenten verwendet wurde, die bereits außer Vertrieb ...

Amylopektin, gemeinsam mit Amylose – wasserunlösliches Polysaccharid (M r 500- 1.000 kDa) und enthält einen α-1,4-glycosidisch aus D-Glucose aufgebauten Hauptstrang, der nach jeweils 8 bis 9 ...

Herkömmliche Kartoffeln produzieren zwei verschiedene Stärkeformen: Amylose und Amylopektin. Für die Stärkeindustrie ist jedoch meist nur Amylopektin von Interesse. Kartoffeln der Sorte "Amflora" ...

S. besteht i.Allg. aus 15 bis 25 % Amylose und 75 bis 85 % Amylopektin. Amylose ist ein im Wesentlichen unverzweigtes α-D-Glucan mit einem durchschnittlichen Polymerisationsgrad von 10 3. Die Amylose ...