Per almeno metà degli italiani è no assoluto a questo tipo di prodotti. Se guardiamo all’area geografica il Sud è il territorio con cittadini meno orientati al consumo di questi alimenti.

Ad ogni modo, i produttori industriali devono sempre segnalare cosa è contenuto negli alimenti, anche la farina di grillo”. La farina di grillo è un’ottima fonte proteica, possedendo una ...

Perfezionare la cosiddetta farina di grillo. E' l'obiettivo che si sono prefissi al Dipartimento di Scienze della Vita e dell'Ambiente, alla Politecnica di Ancona. Alla Nutrinsect di Montecassiano ...

Il ‘novel food’ comprende, oltre ai cibi a base di insetti, diversi tipi di proteine alternative, fra cui la carne coltivata o sintetica, prodotta in laboratorio a partire da serie di cellule ...

Tuttavia stiamo notando che questa percezione sta cambiando: i consumatori sono sempre più attenti alla sostenibilità e alla qualità nutrizionale dei cibi, e la farina di grillo risponde ...

l’Unione Europea ha dato il via libera alla farina di grillo e di larve di verme della farina. Le abitudini alimentari cambieranno anche in Italia? È vero che alcuni di questi insetti sono già ...