Prager hatte das erste Restaurant unter dem Namen "Mövenpick" wenige Jahre nach dem Zweiten Weltkrieg in Zürich gegründet. Damals, im Claridenhof an der Dreikönigsstraße 21, soll er noch ...

In dieser Funktion leitet er sowohl das Mövenpick Hotel Zürich Airport als auch das Mövenpick Hotel Zürich Regensdorf.