Vous obtiendrez plus de jus, en passant les oranges, les pamplemousses ou les citrons 20 secondes dans le four à micro-ondes réglé sur puissance maxi. Enlevez le germe vert pâle qui se forme ...

Désosser le canard pour réserver les chairs, mettre celles-ci à mariner dans une grande terrine ou cul-de-poule avec le porc, le veau et le lard gras, le tout débité en lanières d'environ 1/2 cm de ...

Dans une terrine d’environ 20 x 10 cm, mettez 1/3 de la farce au poivre vert, couvrez de tranches de magret fumé. Mettez encore 1/3 de la farce, puis une autre couche de tranches de magret ...

Chemisez la terrine avec les bardes de lard en les laissant dépasser de chaque côté. Etendez une couche de farce dans le fond, avec quelques lanières de filets de canard, puis ajoutez une seconde ...

vinaigre de vin, aneth, cerfeuil, ciboulette, estragon, vin rouge, canard, noix (fruit), viande rouge, terrine, confit, froid, salé, cuisse, entrée, plat 1. Faites ...

Si vous choisissez de ne pas la congeler, votre terrine de foie gras maison doit être réfrigérée 48 h au moins, avant dégustation, et peut rester jusqu'à 4 jours au réfrigérateur.

Badigeonnez-en les morceaux de foie à l'aide d'un pinceau Tassez les morceaux de foie dans une terrine rectangulaire de préférence en porcelaine. Laissez reposer 2 heures au frais. Préchauffez ...

La terrine de canard au foie de canard est déclinée sous la gamme d’épicerie fine de Labeyrie et est préparée avec du foie gras entier. Elle est conditionnée dans des pots de 160g et est ...

S’il fait partie des ingrédients clés de la salade landaise, le magret fumé se marie à de nombreuses recettes gourmandes. De ...

Avec près de 500 kcal pour 100 grammes (soit 250 kcal la tranche), le foie gras fait partie des aliments les plus riches en ...

Tapisser une terrine de bardes de lard, puis verser la farce dessus. Recouvrir ensuite de bardes de lard, puis déposer les os du canard, le thym et le laurier sur le dessus. Faire cuire au four ...