Le Girondin Matthieu Gufflet, fortune faite à Paris, multiplie les acquisitions dans le vin, la gastronomie et l’hôtellerie.

Le principe : mettre à l'honneur, en partenariat avec 30 restaurants, une sélection de 14 grands vins du vignoble bordelais, ...

au sein du Château Guiraud à Sauternes. Le chef y propose une cuisine inspirée de la gastronomie française et modernisée – avec des références aux vignobles du Sauternais.

Cette expansion du domaine viticole porte le sud du pays à pas moins de 46 domaines et distilleries visitables, tous répertoriés sur une carte interactive (plus bas dans cet article).