La F.Divella spa ha tre stabilimenti, tra Rutigliano e Noicattaro, nel barese. I dipendenti sono 250: ogni giorno producono 1000 tonnellate di semola di grano duro, 350 tonnellate di farina di ...

La pasta secca deve essere realizzata principalmente con semola di grano duro, evitando l’utilizzo di grano tenero o usandone piccolissime percentuali (non oltre il 3% come residuo di lavorazione ...

come nel caso del grano duro, che finora qui non era mai stato seminato, a causa delle temperature non ottimali: adesso invece, proprio sfruttando il cambiamento climatico, e ritardando la semina ...